Ernte und Lagerung von Dillsamen: So bereitest du dich auf die nächste Aussaat vor und nutzt die Samen optimal
Dill ist nicht nur eine beliebte Pflanze in der Küche, sondern auch einfach in deinem Garten anzubauen. Wenn du deine eigenen Dillsamen erntest, kannst du sicherstellen, dass du für die nächste Aussaat vorbereitet bist und sogar weitere Verwendungsmöglichkeiten der Samen kennenlernen kannst. Hier ist kurze Anleitung, wie du Dillsamen erntest, richtig lagerst und weitere Nutzen aus ihnen ziehst.
Ernte von Dillsamen
Die Ernte von Dillsamen beginnt, wenn die Pflanze geblüht und die Blütenstände sich in Samenköpfe verwandelt haben. Dies geschieht normalerweise im späten Sommer bis frühen Herbst. Achte darauf, dass die Samen eine braune Farbe angenommen haben und leicht abfallen, wenn du die Samenköpfe berührst. So gehst du vor:
- Erntezeitpunkt: Warte, bis die Samen vollständig ausgereift und trocken sind. Sie sollten eine bräunliche Farbe haben.
- Schneiden der Samenköpfe: Schneide die Samenköpfe früh morgens ab, wenn der Tau noch auf den Pflanzen liegt. Dies verhindert, dass die Samen vorzeitig abfallen.
- Trocknen der Samenköpfe: Binde die Samenköpfe in kleinen Bündeln zusammen und hänge sie kopfüber an einem trockenen, gut belüfteten Ort auf. Ein alter Wäschekorb oder eine Papiertüte unter den Köpfen kann herunterfallende Samen auffangen.
- Entfernen der Samen: Sobald die Samenköpfe vollständig getrocknet sind, kannst du die Samen durch leichtes Reiben der Köpfe über einem sauberen Tuch oder einer Schale entfernen.
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Lagerung der Dillsamen
Damit deine Dillsamen bis zur nächsten Aussaat vital bleiben, ist die richtige Lagerung entscheidend. Hier sind die Schritte, die du befolgen solltest:
- Reinigung: Entferne alle Pflanzenteile und Unreinheiten von den Samen.
- Trocknung: Stelle sicher, dass die Samen vollständig trocken sind. Feuchtigkeit kann zu Schimmelbildung führen.
- Lagerung: Bewahre die Samen in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort auf. Ein Schraubglas oder ein spezieller Saatgutbehälter eignet sich gut.
- Beschriftung: Vergiss nicht, den Behälter mit dem Datum der Ernte und der Sorte des Dills zu beschriften. So behältst du den Überblick über deine Samenbestände.
Weitere Verwendungsmöglichkeiten von Dillsamen
Dillsamen sind nicht nur für die nächste Aussaat nützlich. Du kannst sie auch auf vielfältige Weise in der Küche verwenden:
- Würzen: Dillsamen haben ein intensives Aroma und können ganz oder gemahlen zum Würzen von Brot, Eintöpfen und Marinaden verwendet werden.
- Einlegen: Sie sind eine klassische Zutat beim Einlegen von Gurken und anderen Gemüsesorten.
- Tee: Dilltee aus den Samen kann beruhigend wirken und wird traditionell bei Verdauungsbeschwerden eingesetzt.
Indem du deine eigenen Dillsamen erntest und richtig lagerst, sicherst du dir nicht nur die nächste Ernte, sondern hast auch immer eine aromatische Zutat zur Hand. Experimentiere mit verschiedenen Verwendungen und genieße die vielfältigen Vorteile dieser erstaunlichen Pflanze!
